あおもりカシスの会
代表者会長 石岡 大亮
所在地青森市中央一丁目22番5号
電 話017-734-2297
FAX017-723-5586
H Phttp://www.aomoricassis.com/
「あおもりカシス」は苗木導入から約40年の歴史があり、青森市の夏季冷涼な気候が、カシスの原産地である北欧に近いことから栽培に適していると考えられ、青森市に導入されました。
小さな果実一粒ひとつぶを丁寧に収穫し、大切に育て続けた生産者の努力により、日本一の生産量を誇るまでになり、平成27年12月には、地理的表示登録産品への『第1号』に登録されました。 あおもりカシスの会では「一人一本運動」の展開、地元企業などと連携した加工品の販売を行いながら、会員増加及び栽培面積を拡大し、『あおもりカシス』の特産化を目指した取組みを進めてきました。近年は、青森県と青森市が連携した形での人材育成、栽培技術を向上させるための講習会を開催しています。『あおもりカシス』のブランド化、更なる販路拡大と品質向上を目指し、今後も取組んでいきます。
・カシス果実(冷凍)
・手造り黒房すぐりジャム
※その他、業務用としてカシスピューレ、カシス果汁、カシスパウダーあり。

・カシス果実(冷凍)
完熟カシスを一粒ずつ手摘みし、収穫後すぐに風味と美味しさをそのままに冷凍しました。

・手造り黒房すぐりジャム
「あおもりカシス」と砂糖だけで作った酸味・甘みのバランスが良い無添加・無着色のジャム。果実の粒々とした食感が楽しめます。
「あおもりカシス」は、カシス本来の良さであるさわやかな酸味と芳香があり、アントシアニンが他のカシスやブルーベリーよりも多く含まれているのが特長です。